משקאות קפה לחורף חם

החורף בפתחו והטמפרטורות יורדות. משקה חם לא רק טעים אלא גם עוזר לגוף להתחמם ולהירגע.

כמה מילים על המשקאות שכולנו אוהבים ומכירים, מנקודת מבט קצת אחרת.

קפה הוא אולי המשקה המוכר ביותר, רבים מקשרים את מקור הקפה לתורכיה אך תחילת דרכו הייתה באתיופיה - באיסטנבול הוקם בית הקפה הראשון.

מה שמכריע אם הקפה יהיה איכותי אלו פולי הקפה ממנו הוא מיוצר. פולי קפה למכירה אלו פולי קפה שעברו תהליך מיון שכלל שטיפה. הפולים ששקעו בתחתית אלו הפולים האיכותיים .

מוצרי קפה מגיעים במגוון סגנונות, כאשר ההבדל נעוץ בחלוקה היא בין כמות החלב, כמות המים החמים וכמות הקפה. המקבילה הקיצית של הקפה היא אייס קפה הקר והמרענן. אייס קפה תפס כל כך חזק בישראל שגם בימות החורף הוא נמכר בהצלחה. יתכן שהעובדה שאף פעם אין כאן חורף אמיתי ליותר מכמה ימים היא המכריעה.

משקאות מתוקים לחורף

מלבד קפה ,יש גם מבחר משקאות מתוקים לחורף.  הסחלב זהו משקה סמיך למדי שמקבל את הסמיכות מעמילן התירס (קורנפלור) , הסחלב מבוסס על חלב, תבלינים וקורנפלור ונחשב למשקה מתוק. מקור השם מפרח הסחלב, שבעבר השתמשו בו להפיק את המשקה. כיום כל בתי הקפה מחזיקים מכונת סחלב שתשתמש בעמילן תירס, ולא בפקעות סחלב.

ההבדל בין משקאות סחלב הוא התיבול. בין התבלינים המוכרים נהוג להוסיף קינמון, קוקוס, מי ורדים ולפזר מעל בוטנים ופיסטוקים טחונים.

בעוד שקפה נחשב למשקה חזק ומעורר, והסחלב לפינוק מזרח תיכוני אתני, השוקולטה נחשבת לפינוק מתוק , שמצוין לשיפור מצב הרוח ותחושת ניחומים.

השוקולטה המקורית מוכנת על ידי המסת קוביות שוקולד לתוך חלב חם. כמה שיותר שוקולד יותר טוב, והמשקה המתקבל הוא יותר סמיך ועשיר. ניתן להמיס כל שוקולד, לבן, מריר, בלונדי ושוקולד חלב. כיום להכנת המשקה כבר לא ממיסים שוקולד אלא משתמשים באבקות להכנת שוקולטה טעימות יותר שחוסכות את כל הקלוריות שבשוקולד. הסמיכות מושגת מעמילן תירס או מחלב עשיר ומאפשרת ליהנות ממשקה מתוק ושוקולדי בלי קלוריות עודפות.

משקאות אייס קל להכין בבית על ידי הוספת קרח גרוס למשקה חלב, אבל, הוספת מים חמים למשקה חלב מדללת את המשקה ואת הטעמים. משקאות חמים לחורף יש להכין בשיטה הרגילה - להרתיח מים (או חלב) ולהוסיף אבקה להכנת המשקה. כיום גם עבור משרדים וגם עבור לקוחות פרטיים יש מבחר של אבקות להכנת כל סוגי המשקאות, כך שאפשר ליהנות בכל זמן ממשקה איכותי ליד הטלוויזיה או המחשב.